-
קירור ואקום
קירור ואקום הוא לשאוב את הפירות והירקות בתא הוואקום בעזרת משאבת ואקום ולהכניס אותם לתא ואקום הבידוד.כאשר אדי המים התואמים, לחץ הרוויה של המים על פני הפער בין פירות וסיבי צמחים, הטמפרטורה הפנימית...קרא עוד -
מצנן ואקום
מצנן ואקום הוא ציוד קירור מקדים במצב ואקום - נקודת הרתיחה של המים תלויה בלחץ הסביבה.עבור מזון וחומרים מקוררים אחרים, טמפרטורת היעד של קירור קדם ואקום קשורה לדרגת הוואקום המגבילה שהציוד יכול להגיע אליה.ככל שהגבול גבוה יותר...קרא עוד -
מקרר ואקום לפרחים חתוכים טריים
גידול פרחים הוא מגזר חקלאי בעל חשיבות עולמית ובעל השפעה חברתית וכלכלית עליונה.ורדים מהווים אחוז גדול מכל הפרחים הגדלים.לאחר קצירת הפרחים, הטמפרטורה היא הגורם המשפיע עליהם ביותר.זה הזמן להעריך שיטות שונות...קרא עוד -
קירור ואקום - מה זה?
קירור ואקום - מה זה?עבור הקונה או הצרכן בסופרמרקט זה סימן איכות לומר שהמוצר עבר קירור בתהליך ייחודי.המקום שבו קירור ואקום שונה משיטות קונבנציונליות הוא שהקירור מושג מתוך המוצר ולא על ידי ניסיון לפוצץ...קרא עוד -
מצנן ואקום לפטריות-3
טמפרטורת הקירור הסופית משחקת תפקיד חשוב בזמן הקירור.השלב הראשון של הקירור, עד לסביבות 5⁰C, הוא תמיד מהיר מאוד (בתנאי שמקרר הוואקום מהיר מספיק), אבל הקירור עד לטמפרטורות הקיפאון דורש הרבה יותר זמן, כפי שמראה הגרף.יתרון אחר...קרא עוד -
מצנן ואקום לפטריות-2
קירור מקדים נכון יוסיף: 1. להפחית את קצב ההזדקנות, וכתוצאה מכך חיי מדף ארוכים יותר;2. למנוע השחמת פטריות. 3. להאט את קצב ריקבון התוצרת על ידי האטה או עיכוב של גידול חיידקים (פטריות וחיידקים);4.להפחית את קצב ייצור האתילן 5.להגדיל את גמישות השוק 6.לפגוש cus...קרא עוד -
מצנן ואקום לפטריות-1
בשנים האחרונות הותקנו יותר ויותר מערכות בחוות פטריות המשתמשות בקירור ואקום כשיטת קירור מהירה של פטריות.קיום תהליכי הקירור הנכונים הוא חשוב בטיפול בכל תוצרת טרייה, אבל עבור פטריות זה יכול להיות אפילו יותר קריטי.בעוד קו...קרא עוד -
קירור ואקום למזון מאפייה
מה זה קירור ואקום?קירור ואקום הוא חלופה מהירה ויעילה יותר לקירור אטמוספרי או סביבה מסורתי.זוהי טכנולוגיה חדשה יחסית המבוססת על הפחתת ההבדל בין לחץ אטמוספרי סביבתי ללחץ אדי מים במוצר.על ידי שימוש במשאבה, הוואקו...קרא עוד -
מקרר ואקום לירקות טריים
קירור ואקום נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון הטרי בארצות הברית, אירופה וסין.מכיוון שמים מתאדים בלחץ נמוך וצורכים אנרגיה, הם יכולים להפחית ביעילות את הטמפרטורה של תוצרת טרייה מטמפרטורת השדה של 28 מעלות צלזיוס ל-2 מעלות צלזיוס.Allcold מתמחה בזה...קרא עוד -
היתרונות של קירור ואקום בפטריות
היתרונות של קירור ואקום בפטריות בשנים האחרונות הותקנו יותר ויותר מערכות בחוות פטריות המשתמשות בקירור ואקום כשיטת קירור מהירה של פטריות.קיום תהליכי הקירור הנכונים הוא חשוב בטיפול בכל תוצרת טרייה, למעט עיסה...קרא עוד -
מקרר ואקום ירקות
מצנן ואקום ירקות מצנן ואקום באמצעות הרתחה של מעט מים בתוצרת טרייה כדי להסיר חום.קירור ואקום מסיר חום מהירקות על ידי הרתחה של חלק מהמים שהם מכילים.תוצרת טרייה מועמסת בחדר החדר האטום.כאשר כמו מים בתוך הירקות משתנים מנוזל...קרא עוד -
תא מצנן ואקום
הפונקציות הבסיסיות שכל אחד מ"מרכיבי" מערכת הקירור בוואקום מבצעים הן כדלקמן: תא הוואקום תא הוואקום משמש לאחסון המוצר הרצוי לקירור.תא הוואקום בנוי באופן שמפחית את נפחו הפנימי הכולל.בעוד שהמטרה היא...קרא עוד
