בסך הכל זה עוזר להפחית את ההפסד באיכות התוצרת לאחר שנקטף.כמו כן, קירור מקדים מגדיל את חיי המדף של תוצרת טרייה.איכות גבוהה יותר וחיי מדף ארוכים יותר פירושם יותר רווחים למגדלי הפטריות.
קירור מקדים נכון יוסיף:
1. הפחת את קצב ההזדקנות, וכתוצאה מכך חיי מדף ארוכים יותר;
2. מונעים השחמה של פטריות
3. האט את קצב ריקבון התוצרת על ידי האטה או עיכוב של גדילת חיידקים (פטריות וחיידקים);
4. הפחת את קצב ייצור האתילן
5. הגדל את גמישות השוק
6. לענות על דרישות הלקוח
שיטות קירור מראש
שיטות קירור מקדים זמינות
ישנן שיטות חלופיות שונות לקירור מקדים של פטריות
1. קירור חדר (במחסן קר רגיל)
יש פשרה עם Room Cooling.זה דורש אנרגיה נמוכה יחסית אבל הוא איטי מאוד.
2. קירור אוויר מאולץ (או קירור אוויר פיצוץ, דוחף אוויר קר דרך התוצרת שלך)
אוויר כפוי יתקרר מהר יותר בהשוואה לקירור החדר, אך הוא תמיד יתקרר "בחוץ פנימה" ויגיע לליבת המוצר רק לאחר קירור ארוך
3. קירור ואקום משתמש באנרגיה הרותחת של מים כדי לקרר את התוצרת שלך.
כדי שהמים במוצר ירתחו, יש להוריד את הלחץ בחדר הוואקום ללחצים נמוכים במיוחד.הקירור עד הליבה של הקופסאות קל - ומהיר.
קירור מקדים בוואקום
החלק החשוב ביותר בשמירה על איכות הפטריות שנקטפו הוא הקפדה על קירורן בהקדם האפשרי לאחר הקטיף ושמירת טמפרטורות אופטימליות במהלך החלוקה.פטריות נקטפות בדרך כלל בטמפרטורות גבוהות יחסית.מכיוון שהם מוצרים חיים, הם ממשיכים ליצור חום (ולחות).כדי למנוע טמפרטורות מופרזות, להגדיל את חיי המדף, להפחית את הדחיות וזמני משלוח ממושכים שניתן להשיג, קירור מוקדם מהיר מיד לאחר הקטיף או האריזה הוא חיוני.
קירור ואקום מהיר ויעיל פי 5-20 מקירור רגיל!רק קירור ואקום יכול להתקרר מהר במיוחד ואחיד עד הליבה עד 0 - 5 מעלות צלזיוס עבור רוב התוצרת תוך 15 - 20 דקות!ככל שלתוצרת יש יותר משטח הקשור למשקל שלה, כך היא יכולה להתקרר מהר יותר, בתנאי שבחרתם את מצנן הוואקום המתאים: בהתאם לטמפרטורת הסיום הרצויה,פטריות ניתן לקרר בין 15 - 25 דקות.
זמן פרסום: 24 באוגוסט 2021